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[台南東區]山小屋 Yamagoya Taiwan-湯濃麵Q~

來吃拉麵囉!!!
來自日本的山小屋Yamagoya )
在日本已經有42年歷史了
目前光在日本就有140家分店,
而台南店原本在府前路上最近搬移到東門路上了,
寬大的門面和當初拜訪過的府前店面來的要大,(→初訪文章)
但是這"一生懸命營業中"實在太好認了!!


店內寬敞明亮,
裝潢簡雅舒適,


牆面還有日本民歌櫻花的日文,

入門處是結帳櫃檯,

店的盡頭是廚房,
透明玻璃窗麵可以看到廚房的料理過程,
吃得更安心,


店內還設有免費的冷飲提供,
但冰箱裡的瓶裝飲料是要另付費唷!


當天店裡提供的是麥茶,
一旁是炸物的醬料區,


準備入座點餐吧!!

店裡以拉麵為主,8種拉麵口味,
特別的是店裡的麵條都是店家自製的,有粗有細可選,
就連麵條硬度也都可以指定,
除此之外在湯頭上因日本口味較濃郁,
有些人若吃不習慣還可調整湯頭濃度,非常貼心呢!!


除了拉麵也有2種小鍋鍋物,
味噌辣鍋和醬油鍋,
原本想點"味噌辣鍋",沒想到才開店1個小時多竟然已經賣完
!(汗~)

特別的是店家推出的這"炸物"料理,
可單點也可選擇"六本盛"或"十本盛",自己搭配炸物,


除了這些也有些可單點,

厚切叉燒豚骨拉麵  210元
湯頭看起來相當濃郁,
搭配細麵,選擇"普通"濃度的湯頭,


拉麵上擺上了筍乾、豆芽、黑木耳絲、蔥花,
還有那誘人的厚叉燒,光看就令人口水直流呀!


油亮的厚叉燒厚度真的是不誇張呀!!
很厚!
肥肥嫩嫩又細緻的口感太誘惑人啦!
肥瘦適中,
叉燒滷製的很入味!


店裡拉麵湯頭都是以豬骨熬煮的豬骨湯為基底,
濃郁不油膩,
乳白色的湯就是豬骨燉煮多時的證明,
味道超級香濃順口
!鹹香夠味!!
不會很死鹹!

滑溜的細麵沾附了濃郁的湯汁,
呼嚕一口吸入嘴裡,
也太香了吧!!
微Q的麵條口感十足唷!


昭和復刻拉麵   2100元
這是店裡的招牌拉麵唷!!
看起來和"厚切叉燒豚骨拉麵"不太一樣呢!
多了海苔和溏心蛋,



看看這厚度就和剛剛的後差收相距頗大,
但是味道一樣好唷!
帶著油脂的叉燒片肉很香,口感細嫩~


裡面有我愛的溏心蛋,
黃澄澄的蛋黃超吸,
緩緩流出的蛋黃汁液完全讓我心癢難耐呀@@

一樣以豬骨熬製的湯頭,
鹹香美味,和"厚切叉燒豚骨拉麵"又不太一樣,
味道香醇可人!!


十本盛
炸物方面自行搭配組合10種炸物,
穿著金黃麵衣的炸串一上桌就熱氣奔騰


肉類(雞肉/豬肉2選2)各選了一串,
我喜歡機肉的肉質,雞肉肉質很嫩,
豬肉也還不錯但和雞肉一比,嗯!我愛雞肉~


其中鵪鶉培根和番茄培根味道很不錯,
挺特別的,吃起來也不覺得油膩!!
番茄炸過後更香了!



而蝦子和墨魚炸物也不錯





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