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[台南東區]Dacci 打趣法式廚房-精緻早午餐、法式餐點!!

今天帶大家到最近在網上曝光率極高的"Dacci打趣法式廚房",
位於林森路上、長榮中學斜對面的"Dacci打趣法式廚房"店外觀相當低調呢,
從對面經過不仔細看還真容易忽略掉它,
不是店太小而是招牌太小啦!!!!
帶點鐵鏽感的招牌非常有味道!!



木門、黑窗框低調大方!
這沒有專屬停車位採路邊停車,
附近也有公車站,搭市公車6號到"東門國宅"即可到達,



店內卻是和店外的簡約完全不同!!
讓人看得目不轉睛的,
門口處即是櫃檯,
地上鋪著如地毯般的地磚,
黑白相間的馬賽克地板搭配上古樸的家具別有一番復古的氛圍,


擺滿瓶瓶罐罐酒飲的斑駁木質吧檯,
後頭就是廚房重地,


以吧檯為界分成2區用餐區,
左邊是精緻高雅的6人座位,
磚牆、木桌、椅座,
帶著點低調的奢華復古,


一旁靠窗處桌面灑落著由窗外灑落的光線,
寧靜美好,


而另一區是溫暖燈光籠罩下的美式工業風格,
手繪板畫、機械齒輪、畫作、美麗燈飾、小物件......,
簡直是好殺底片的地方,
每個地方都有不同的感受和氛圍,




木櫃上放置茶水和餐具,


店裡主要以早午餐和法式主餐為主,
價位約在200-700元間,
早午餐部分貼心的提供到下午4點,

除了早午餐和全日供應的主餐,
還有炸物和手作甜點唷!!!
這裡的主廚
曾於台南知名法式料理尼法任職,
後來去了法國Dijon當地餐廳工作,

對於料理擁有許多熱情和創意唷!


附餐例湯   150元
這餐點都採單點制,若加150原則多了湯品和飲料,
當日湯品為玉米濃湯,


伊比利豬佐珍珠洋蔥(套餐前菜)
精緻的前菜是點了主餐所附的,
手作麵包、珍珠洋蔥和伊比利豬3樣,
由鳥越麵粉手工製成的小圓麵包趁熱吃口感香氣皆不錯,


粉嫩色澤的伊比利豬口感非常軟嫩,
雖然沒有熱煎過但一點豬腥味都沒有,
搭配酸酸的珍珠洋蔥佐醃漬蒜片也不會太膩,


嫩煎鴨胸佐巧克力覆盆子醬(主餐)   480元
光聽名字讓我相當好奇的一道,
鴨胸+巧克力????
那到底是甜的是鹹的??


擺盤精緻的料理,
白色盤面上堆疊著各色美味食材,
粉嫩色澤的鴨胸肉鋪滿了大半盤面,
看看著些肥美的櫻桃鴨,
赤赤微酥的鴨皮、鮮嫩口柔軟的櫻桃鴨鴨肉,
沾點覆盆子醬味道更是鮮美,
而盤面周圍圍繞的是巧克力酸奶醬,
這可是店家自行調配的醬汁唷,
和覆盆子醬是不一樣的風味,去一點也不突兀,

更能中和油膩感,



搭配上香料飯和各色蔬菜更加營養美味!!

法蘭西法式布蕾吐司   220元
吃了鹹的那就再來個甜的吧!!
4款早午餐中唯一的甜口味,
而且一天還限定只有10份唷!!!!
衝著這"限量"怎麼可
以錯過!!

因為吐司是店家自製的所以一天才會只限量10份,
特製的手作吐司泡在蛋液中後煎成2面金黃,
撒上了細糖粉和店家自製的鮮奶油,
別以為加了這這一大球鮮奶就很膩唷,
錯啦!
吐司的口感好軟喔!!
因為的鮮奶油的潤滑讓吐司口感更為滑嫩!

特別的是它的醬-煉乳和鹹焦糖奶油醬,
甜甜的煉乳增添的法國吐司的甜香味,
但是另一款鹹焦糖奶油非常特別,
原是麵包固體抹醬的它在經過主廚的巧手搖身一變為稠稠的鹹焦糖奶油醬,
由奶油和海鹹組成鹹焦糖奶油獨特的香氣和味道更是讓餐點更加出色,


炸魚片佐檸檬奶油醬  150元
怕吃不飽所又加點了一樣炸物,
說是魚片倒不如說是魚柳條,
海鵰魚肉肉質很細嫩,外面的麵衣並不會很厚,
特別是醬汁不是一般炸物所常見的蜂蜜芥末醬,而是他們自製的檸檬酸奶醬,
微酸的風味和檸檬的微微淡雅香氣讓炸物吃起來不油膩反而更爽口了!!


提拉米蘇   100元
主廚自製的提拉米蘇口感很綿密,
微微的冰度讓蛋糕吃起來更爽口,
少了底層的餅乾層,入口口感更為一致,


原味拿鐵  單點110元(H)
這是加150元升級套餐的飲品,
奶泡多也細,咖啡香氣甚濃!!


Dacci打趣。法式廚房│官網FB
台南市東區林森路二段34號06-2006937│每日09:00-21:30
 
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