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[台南新營區]碳味亭-炭火和牛燒肉真的是太迷人了!

和牛!和牛!和牛!要來吃和牛了!!!!!!!!
台南新營竟然可以吃的到厲害的和牛,
趕緊找了我家最愛吃牛的棠爸殺到新營的"碳味亭"吃肉啦~
位於復興路上的"碳味亭"位置很好找,


內用座位蠻寬敞的,
時尚舒適的用餐空間和環境讓人有了個好印象,


每桌都有會有的炭火爐和瓦斯爐各一,
餐具和環境都很乾淨,沒有油膩膩的,

提供的沾醬有特調醬汁、海鹽和黑胡椒粒,
可以依個人需要自行斟酌取用,

令人最在意的就是店裡的餐點啦!!
有什麼好吃的呢?????

店裡供餐以套餐和單點為主,
單點部分有鍋物、澳洲和牛....等,
我們就是衝著它們家的牛肉來的,
看看這標榜著9A+澳洲和牛愛日本和牛等級中可是A5的等級喔!

除此之外還有許多單點選項,
數量不少,

若不知從何點起建議大家可和我們一樣選擇套餐,
套餐部分分安格斯牛和和牛的組合,
有雙人、三人、四人組合餐,
價位和搭配的肉品不一,可以選擇自己喜愛的組合餐,


炎熱夏日當然要先來杯冰涼的飲品消暑一下囉!
店家的手煮青草茶真的是別樹一幟,
第一次在燒
肉店吃到的搭配飲料竟是青草茶,
味道苦中帶甘,不甜,喝起來很清涼又解渴,好喝!!
搭配燒肉意外的合適!!

我們當天選的是1628的雙人套餐,
原本的搭配是和牛四拼+豬梅花+豬五花和醬燒雞腿肉+美生菜和泡菜+白飯+飲品+甜點
但若像我們一樣怕肉多,可將豬梅花、豬五花和醬燒雞腿肉換成花雕雞唷!
大骨湯
每桌皆會附上一大壺,
味道清爽不油膩,味道鹹鹹的,單喝就很不錯!

秘製花雕雞(小400元/大700元)
店裡的花雕雞有2種口味,除了我所熟悉的原味竟還有麻辣風味的,
嗜辣的朋友可以挑戰看看,
我們當天點的是原味,
一掀開鍋蓋,花雕酒香馬上撲面而來,

經過攪拌後味道更為鹹香,
軟嫩的雞腿肉浸在香稠濃郁的醬汁中,
搭配新鮮蔬菜,味道鹹鹹香香的,
花雕酒香、九層塔香太迷人了!

淋上花雕雞鹹中帶甜的醬汁拌飯,
配上嫩口的雞腿肉真的是太棒啦!

限定和牛四拼組合
有四拼和六拚的不同搭配套餐,
牛肉盤一上桌馬上讓人驚豔,
漂亮的擺盤、美麗的色澤在在壤我們猛吞口水啊~
四拼的內容有和牛牛排+羽下肉+無骨牛小排+肩小排(牛肉的部分店家當日一進貨部分情況決定),
附上牛肉部圈身分布圖,
羽下肉
長條型的羽下肉上帶著油脂看起來很不錯!

肩小排
用了小缽盛放,
灑了芝麻和蔥花,看起來真漂亮,


無骨牛小排
紅潤的色澤、猶如大理石紋路般的油花分布,
是當天我們最愛的一道肉品,

一次不敢下太多,怕珍貴的和牛在我手上遭殃,
在烤網上滋滋作響散發迷人肉香,薄厚適中。
熊熊碳火將牛肉的油脂逼出,這畫面讓人口水怎麼能不滴下來呢!


每個部位的和牛牛肉味道和口感皆有所不同,
與下肉肉質鮮嫩帶汁,
肩小排口感紮實,咀嚼中有著油脂的香氣,
而我們最愛的無骨牛小排勻稱的油花分布在細緻紅嫩的肉質上
入口香甜滑順多汁,入口即化啊~

先吃原味享受和牛的美味,
或沾點海鹽吃起肉質更是香甜,
當然也可以試是店家所附的沾醬,
一是洋蔥+番茄,一是檸檬汁,
風味都很特別,帶著果香,

或是包上我愛的泡菜和美生菜一起吃,
美生菜的新鮮和泡菜的讓燒肉吃起來一點都不膩口,
讓人忍不住一口接一口,


限量和牛牛排
最後這道是由專人為我們服務,
可依照個人喜歡的熟度要求,
我們選了不帶血水的七分熟,
由專業人士來判斷是否已達到熟度,
不然以我一個門外漢都不知牛排可不可離網了,
一大塊剛烤好的和牛牛排泛著誘人的晶瑩油脂,
誘人的香氣、嫩口的肉質讓人愛不釋口,

甜點-仙草冰淇淋、冰糖銀耳
2款我都好愛,
冰涼香甜的冰淇淋和黑色的仙草丁再灑上玉米脆片,
口感豐富,甜度也不混高,
而冰糖銀耳清爽的白木耳和鳳梨片嘗起來消暑又美味!

碳味亭 碳火和牛燒肉
住址:台南市新營區復興路238-1號 
電話:06-656-1715
營業時間:週一~週五 17:00~01:00
週六~周日及假日11:00~14:00、17:00~01:00
FB:碳味亭




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