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「吃米樂 貼心讚聲」新豐春上米--屏東的優質好米

很開心參加「果子咖啡」負責主辦的試吃活動,


參加了第二批次,


美農米、無米樂、合歡香米、新豐春上米四種可供選擇,


而我這次體驗的是來自屏東的優質米--新豐春上米


試吃包共有2款,


分別是白米和糙米各一包(各1公斤),


屏東優質米--春上米

我們家是天天都要有白米飯啦,

 

真的是標準的無不歡呀!!

 

產自台灣屏東的春上米

 

意盎然春滿溢

看撲人穗葉招

粒飽滿金花熟





春上米每顆米粒粒飽滿,


形狀大小差不多,
顆顆晶瑩,
 


白米表面米心腹白率極低



和我們家現在在食用的白米相比較真的是很明顯,


 
我們家平常食用的米上都會有白白的,


 

但屏東的春上米卻幾乎沒有看到唷,,


每顆皆非常潔白!



因家裡習慣糙米和白米一起煮,


不單單只煮白米飯,


所以我用先春上米來煮粥,


以生米下鍋米粒較能保持形狀不容易糊糊爛爛的,


只用香菇、竹筍當配料下去煮,


米粒鮮甜香Q美味。



屏東優質米--糙米





種在稻田的稻米若是連穀包在一起的,


就像水果外面的一層果皮一樣,


將這層果皮拿掉後之後,


就變成了糙米


糙米的周圍還覆蓋著一層茶色的薄膜(米糠),


將米糠去除之後剩下胚芽就是胚芽米


如果將胚芽也去除的話,


就成為我們常吃的精白米了,


糙米粒看起來非常美麗,


有些米粒上還有綠綠的穀殼,


顆顆飽滿,


吸收了泥土營養、陽光的照射和農民辛勤的照顧


才能有如此美麗的稻米,



烹煮時糙米和白米加水的比例不同,

 

包裝後面建議白米和水以11來煮,

 

而糙米和水則是14來料理,

 

而我們家平時都是糙米和白米加在一起炊,


糙米雖然富有多種營養,


但要單單只吃糙米真的口感上剛開始較無法適應,


但習慣後就好了,


 

家裡平時都是將糙米和白米以13的比例來煮飯,


 

這樣既吃的到營養又兼顧美味,


 

另外糙米記得要先浸泡唷,

  

 

這樣煮起來的糙米會較好吃,

他們的糙米吃起來口感Q,


吃起來很香,


沒有一般糙米的硬梆梆,


這可能是農民們花了非常多的心力在稻米上,


田里第一期先種植水稻,


第二期種植田菁作綠肥休耕,


讓土地更肥沃,


第三期種植萬丹紅豆,


在收成後將其根、莖、葉攪進土中,


讓田里營養更夠,


不單單只以化肥來增強肥沃度,


如此才可吃得健康又安心唷!!


糙米中富含有維他命B1、B2E、膳食纖維及多種微量礦物質,


促進新陳代謝,


增加消化系統的吸收功能,


能淨化血管降低血脂肪和膽固醇,


預防高血壓功效,


對身體很好唷
!!


若想更瞭解台灣優質米可到稻米產銷區台灣好米FB看看唷

謝謝行政院農委會農雜署CAS優良農產品協會和咖啡果子提供機會


讓我們可以品嚐到這麼棒的米!!


現在台灣好米FB還有活動持續到11月唷!


有興趣的人可去瞧瞧唷!!


咖啡果子咖啡官網:http://www.gozcafe.com/


咖啡果子試吃團:http://www.facebook.com/gozcafefans


此文亦發表於: 「吃米樂  貼心讚聲」新豐春上米--屏東的優質好米


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