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台南-永恆天詩義式美食館~食材用心、服務貼心!!

 位於台南安平的永恆天詩義式美食館原是間房屋銷售中心,
後來搖身一變成為間大餐廳,
成為東東餐飲企業的一份子,
東東餐飲企業在台南有很多餐廳,
不管韓式、義式、日式、港式、中式......等等皆有所涉獵唷!!
台南的永恆天詩義式美食館占地約300坪,
是棟美麗的建築物,
除了餐廳本體外還貼心設計了一個綠意盎然的小庭院,
提供客人更美的視覺享受,
這次獲邀參加永恆天詩義式美食館的新菜試吃實在備感榮幸唷!!


走過木造步道一進入門口即看到整櫃的擺飾,
有紅酒和伴手小禮,
而右手邊就是櫃檯服務區囉!!



永恆天詩義式美食館整棟玻璃落地窗設計讓店裡空間看起來更寬廣更明亮,
平時晴天溫暖的陽光會透過透明落地窗灑落在窗邊座位上,
映照的窗外庭院的盎然綠意,
可以悠閒的在
永恆天詩義式美食館悠閒度過愉快的用餐時光,
 雖然去的當天下雨,
沒有辦法體驗到沐浴在陽光的愉悅,
但在下著絲絲細雨的天氣反而有種寧靜的氛圍,
讓人不禁產生與外隔絕的錯覺,
被雨洗禮過的樹木顯得份外翠綠,


每張座位上都有每桌專屬的麵包夾,
讓顧客可以享受到專人烘烤服務的美味手工麵包唷!



永恆天詩義式美食館
不同於一般的簡餐、咖啡館的消費方式,
除了點選主菜外,
還同時提供纖食沙拉吧的無限享用唷!!
它們的纖食沙拉吧可不是只提供沙拉和水果,
纖食沙拉吧內容包含
進口生菜、專人手工麵包、主廚濃湯、
煙燻牛肉、進口高鈣起士,
還有飯後當季時令水果、
頂極Haagen-Dazs冰淇淋無限量供應、焦糖烤布蕾及精緻蛋糕、手工餅乾和十多種冷熱飲品等,
是不是很豐富呀!!


纖食沙拉吧裡有著各式鮮蔬和義式前菜唷!!
義式前菜有鮮嫩火腿、虱目魚慕斯捲、義大利小麥米沙拉、煙燻火腿...等





 
這裡的麵包可是專人代為烘烤唷!
不用大排長龍搶烤箱烘烤,
可以不疾不徐的選擇所喜愛的手工麵包塗抹上喜愛的醬料-花生醬、蒜味醬,
再利用桌上的麵包夾送到吧檯區,
接著就等著優雅的享受麵包的美味囉!!



飲料區裡有各式飲品和果汁,


而甜點方面除了有顏色鮮艷美麗的甜點,
水果塔、抹茶凍、葡萄凍、杏仁凍...等



而透明甜點櫃裡有著各式甜點蛋糕,
超紮實的布朗尼、起士蛋糕、芋頭派,
小巧的抹茶、巧克力、草莓口味小蛋糕,
和各式手工餅乾,
琳瑯滿目的甜點讓人超心動的,
當然還有那令人為之瘋狂的
頂極Haagen-Dazs冰淇淋,
簡直是此行必吃不可之一的選擇囉!






好了!!好了!!回到正題吧!
差點被選擇多樣的纖食沙拉被吸走了大部分的注意力了!
現在就正式進入此行的重點吧!!
很開心可以品嘗到永恆天詩義式美食館的新菜唷!
永恆天詩義式美食館主廚王秀鳳小姐近期為開發新菜色,
特別向義大利米其林二星
Luca Ciano大廚研習新菜色並榮獲結業證書,
當天體驗了私房開味小品和主餐都令人很驚豔,
會場的佈置上也看得出店家對其試吃會的重視,
不僅安排安靜的會議室般的房間進行活動,
在各人桌上還貼心放上了部落客的暱稱,
房間前也擺上了色香味俱全的主餐唷!!



私房開胃小品-香草牛肉丸子

用牛絞肉、蔬菜揉製成的牛肉小丸子中添加了新鮮香草增添香氣,
再搭配用牛肉高湯和番茄醬汁調製成的醬汁,
嚐起來酸酸甜甜的味道很不錯,
而一口一小顆的大小也很方便品嘗,
但似乎炸的有點久,
牛肉小丸子裡的肉汁不夠,
鮮甜度有點不夠,
單吃覺得有點乾,


私房開胃小品-虱目魚慕斯捲 

光聽名字是不是覺得很新奇呀!
不是西式料理嗎??怎麼有台南的在地美食-虱目魚呀!!
不同於一般對慕斯甜口味的傳統印象,
主廚以虱目魚慕斯捲的鹹口味顛覆了我對慕斯的印象唷!
將絞碎的鮮甜虱目魚加入奶油和發泡蛋白做成虱目魚魚漿慕斯,
再用虱目魚皮裹上魚漿以法國派的西餐手法蒸烤,
嘗起來外皮QQ、內餡綿密細緻,
完全沒有魚的腥味,
中西合併的做法充分展現的創意的巧思令人耳目一新唷!



南瓜蘑菇濃湯

黃澄澄的南瓜蘑菇濃湯上灑上的胡椒顆粒增添了香氣,
南瓜的香氣蠻濃郁的卻不會令人過於膩,



主餐部分店家採小份量的分食嚐鮮方式體驗各種新主餐唷!!

首先是主餐-香草田園蔬菜燉飯

雖說是燉飯但粒粒分明且濃稠的樣子看起來超美味的,
每粒米都吸飽了用新鮮蔬菜熬成得鮮甜高湯,

搭配上紅椒、四季豆、小黃瓜、蘑菇...等切成丁狀的蔬菜,
兼顧健康又美味,
品嘗時除了嚐的到蔬菜的鮮甜外,
還有義式香料的特殊香味!



主餐-辣味匈牙利牛肉燉飯 

這道的辣味令我印象很深刻唷!
雖然喜歡辣但不嗜辣的我嘴巴整個被它的辣度嚇到了,
無骨牛小排肉佐墨西哥辣椒,
再搭配上匈牙利香料+義式綜合香料味道嚐起來很夠味,
每粒米飯都有其墨西哥辣椒和異國香料的香味!!




主餐-總匯海鮮義大利麵
 
滿滿的海鮮看起來令人食指大動吧!
有新鮮草蝦、小干貝、魷魚、和孔雀蛤等海鮮,
鮮甜的程度可想而知吧!!


當天總匯海鮮義大利麵我分配到的是新鮮蝦子和干貝,
蝦子已剝殼很貼心讓你食用起來毫不沾手,
鮮甜Q談的蝦子和鮮美緊實的干貝肉吃起來超滿足的,
每根義大利麵都吸附了鮮美的海鮮香氣,
奶香濃郁、麵體Q彈不軟爛讓我吃完還想再吃唷!!





主餐-辣味松阪豬義大利麵

擺盤非常漂亮吧!
漂亮的綠看起來超亮眼的!
這道義式料理光看就讓人食指大動,




QQ脆脆的松阪豬肉嚐起來非常香嫩,
用油煎熱鎖住了松阪豬的肉汁,
粉嫩色的肉質看起來超誘人的,
而Q彈的義大利麵上沾附的以乾辣椒和乾蔥爆香後調製成的特殊青醬,
入口醬香濃郁,
而後有著辣味的後勁!



主餐-南瓜香腸焗烤麵

焗烤一直是我的最愛!!
鹹香的奶香起司味搭上濃郁的南瓜泥,
嚐的到蔬菜和南瓜的香氣與甜味,
搭配上德式香腸的煙燻香,
味道很豐富,
裡頭還有各式蔬菜均衡也兼顧了!



最後來嚐嚐甜點!
甜而不膩的焦糖烤布蕾非常濃郁美味,
脆脆的焦糖搭上奶香濃厚的布蕾非常好吃的!



來杯店家的美味拿鐵,
奶香和咖啡香氣都很濃郁的拿鐵不必再加糖就很好喝了!
淡淡的苦味佐以奶香讓你愈喝愈順口!
搭配苦甜的布朗尼又是另一番新滋味唷!!




永恆天詩義式美食館官網: http://forevercafe.dondom.com.tw/ 


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