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三木烘焙工房 Cheers Cup-黑旋風乳酪蛋糕

 在日本大為流行的半乳酪蛋糕近來漸漸在台灣甜點市場悄悄刮起了一陣旋風,
因為特殊半熟烘焙技巧不同於常見的烘焙方法,
其特殊的口感在台灣點心界帶起了一股新風潮呢!!
雖說早已聽說了半熟乳酪蛋糕的魅力,
但還沒有榮幸品嘗它的美味,
沒想到前一陣子有幸接觸三木烘焙工房家的半熟乳酪系列,
濃郁的口感讓我留下了深刻的印象,
喜歡乳酪的朋友們趕快來瞧瞧我的分享吧!!

由一對喜愛烘焙的兄妹成立的"三木烘焙工房",
在這有著他們對食品的堅持!!
今天要和大家分享的是他們家的半乳酪蛋糕系列之一,
Cheers Cup-黑旋風乳酪蛋糕
當收到三木家的Cheers Cup黑旋風乳酪蛋糕禮盒時真的是令我愣了一下,
木質般厚紙質的裡盒上印著猶如明信片般的美麗景色,
高聳宛如大樹般矗立在高空的尖塔,
綴以片片隨風落下的花朵,
有股幽靜美麗的氛圍,
右上角有如明信片郵戳般的圖案更添加了股風情,


盒側則清楚的交代裡頭內容物的身分,
Cheers Cup系列有6種口味,
原味半熟乳酪、黑旋風、咖啡、巧克力、芋香、果香
還有一次囊括6種口味的綜合禮盒唷,


Cheers Cup-黑旋風乳酪蛋糕  280元/1盒6杯
一杯杯
黑旋風乳酪蛋糕杯乖巧的放在紙盒內,
圓形黑底的背蓋上有著三木烘焙工房的獨特LOGO,
英文字母上以微笑表情來演繹,
希望收到的顧客都可以露出幸福的微笑!!


錫箔紙的圓形杯身內裝著美味的半乳酪蛋糕,
打開杯蓋即可見到點點巧克力碎片灑落在半乳酪蛋糕上,
採用頂級乳酪、新鮮雞蛋和自製巧克力餅乾所做成了黑旋風乳酪蛋糕,
黑旋風乳酪蛋糕在製作過程中將烘焙時間縮短了,
利用時間溫度的調控來展現乳酪多種樣貌,
雖說是半熟蛋糕但可不要以為蛋糕沒有烤熟就拿出來販賣唷!!
它可是以190度高溫以上的溫度來烘焙,
所以不用擔心啦!!


半乳酪蛋糕因為退冰時間不同,
所以會在嘴裡產生不同的口感及風味唷!!
冷凍後不退冰就馬上食用嘗起來就像吃冰淇淋一樣,
含在嘴裡一下子就化開了,
乳酪香氣馬上散發出來,
還帶著香醇奶香,
若稍微退冰後食用嘗起來乳酪香氣較為更濃郁些,
還帶著淡雅的巧克力香,
外層因稍微退冰而呈現濕潤口感,
內層則是冰冰涼涼的口感,
是我最喜歡的口感了!!

但若是完全退冰後品嘗,
就又是完全不同的風味了,
濕潤軟綿的口感在嘴裡散發出超濃郁的乳香,
這是乳酪香氣是最濃郁的時刻,
多變的口感和香氣這就是半乳酪蛋糕最迷人之處了!
半熟乳酪蛋糕搭配上脆脆的巧克力餅乾,
讓人每嘗一口就可嘗到乳酪香又可同時嘗到巧克力淡淡的香氣!!


三木烘焙工房
樂天:http://summu.shop.rakuten.tw/
愛合購:http://www.ihergo.com/store/SumMu



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