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麻豆 PASA廚房-給你不一樣的西班牙創意料理

麻豆˙PASA廚房
住址:台南市麻豆區港尾里客子寮40號
電話:06-570-5528
營業時間:週三至週日,
          11:30 - 14:00,17:30 - 22:00 (週一、週二公休)

FB:
PASA廚房-我的都蘭農舍生活


 沒想到麻豆竟然開了這麼特別的店,
剛在網路看到食記時真的超驚訝的,
離我家不到20分鐘的車程竟然開了這麼有特色的一家店呢!!
大家有聽過台東的"都蘭PASA廚房"嗎??
麻豆的PASA廚房就是他們的新分店,
位於麻豆真理大學的後門口
說真的位置不是在較繁榮的市區而是在麻豆市區外較遠些的住宅區內,


麻豆˙PASA廚房是位於街道轉角的三角窗,
店面外的騎樓下除了放了2張桌椅組外,
圍繞在店外的綠色園圃區還擺上了白色傘架和桌椅,





入門處大大的牌子上寫上了麻豆˙PASA廚房的住址和營業時間,
要注意唷!!這裡一周只營業5天!!
週一、週二店裡休息不營業!



店內和店外的感覺不太一樣,
店內感覺很溫馨、很居家,
橘色和黃綠色為主的色調感覺很舒適,
搭配上木頭桌椅和書櫃更增添了些許家的溫馨,





一入座服務人員馬上送上一壺帶著薄荷香的茶水,


來看看店裡的菜單吧!!
店裡提供的菜色不多,
有單點和套餐價格2種,
套餐價位在380-550元左右,
套餐裡除了主菜外,
附上前菜、湯品、副菜、甜點
注意唷!!套餐裡沒有飲料唷!!
飲料部分須另外點,
有4種飲品可選擇。
還有一點要留意的是套餐裡的"五穀米燉雞飯"可是四人以上才可點唷!!
若是想吃這道可是要事先預約才吃的到,

因為這道"五穀米燉雞飯"須準備許多食材而且作工繁複
要先預訂店家才會幫你準備唷!!


而單點部分價位在200以上,


麻豆˙PASA廚房事先訂位還可打95折唷!(不含飲品)
店裡的餐點堅持:原味、自然
希望提供顧客們
以純在地蔬材入菜的好料理!



當天我們3人點了2份套餐和1份單點,
首先來看看套餐的部分吧!!
我們選了店裡的明星餐點-海鮮燉飯
以及份量十足的-青醬燉牛肉飯


一開始送上來的是沙拉,
沙拉選擇有2-豬腳沙拉田園沙拉


這是中西合併嗎??
我還是第一次吃到豬腳和生菜組成的沙拉呢!
帶著濃濃煙燻香氣的豬腳搭配上清甜的生菜,
味道真的很特別,
再加上店裡沙拉所使用的不是一般千島或凱薩的沙拉醬,
而是酸味十足的油醋醬,
吃起來真的好開胃唷!!



而田園沙拉則上放上了鮮甜的香菇丁和杏鮑菇丁,
嫩嫩的香菇口感、脆脆的蔬菜和帶著酸度的油醋醬,
嘗起來好清爽、好健康唷!
而且他的香菇好好吃呢!!



湯品有2-蔬菜湯海鮮湯
盛裝的器皿好可愛唷!!



蔬菜湯湯頭很清淡,
除了菇類外還用了紅棗和枸杞,
所以喝起來很健康又清爽!



海鮮湯則是味道濃了些,
充滿了大海的鮮味,
裡頭有一大塊魚片還有蝦子和蛤蜊,



接著是副菜-波西米亞燉菜
這道酸酸甜甜的燉菜煮得好香唷!!
裏頭有我最愛的馬鈴薯,
還有紅蘿蔔、洋蔥、杏鮑菇...等蔬菜,
湯頭熬出了蔬菜的甜,
煮的綿綿的馬鈴薯我好愛吃唷!



再來是主角上桌囉!!
海鮮燉飯
滿滿的海鮮料鋪滿了整個鍋面,
加上那紅咚咚的顏色,
光看就讓人食指大動呀!



這樣一盤一人550元的海鮮燉飯價位真的高了些,
但店家在用料上真的一點也不手軟,
花枝、蝦子、蛤蜊、蟹肉、貝類....等,
真的是超澎湃的啦!
而上頭紅紅的辣粉一點也不辣唷!!
我覺得是增色、增香的效果較多,
這道海鮮燉飯裏頭可是蘊含了數種海鮮的精華唷!!



雖說是燉飯擔裏頭卻不是飯,
而是長得像飯的麵唷!!
米形麵雖然乍看下像米飯,
但仔細一瞧還是能瞧出端倪,
米形麵的大小較白米大些而且形狀也不太同,
每顆米形麵吸滿了數種海鮮的鮮味,
吃起來超鮮美的,
海鮮部分也很新鮮沒有我害怕的腥味,
只嘗的到滿滿的海味,
重點是這道西班牙料理-海鮮燉飯和平時在餐廳吃的燉飯不同,
沒有加上起司所以少了黏稠度卻多了清爽感,
只嘗的到原本海鮮食材的鮮甜唷!!
燉飯裡除了海鮮外還加了許多蔬菜丁,

健康、營養又好吃!
真的超推薦這道的!



青醬燉牛肉飯
和海鮮燉飯一樣走澎湃路線!
不同於海鮮燉飯的米形麵,
"青醬燉牛肉飯"則是以五榖米飯為主食,
你們看!!五穀米上那一塊塊碩大的牛肉塊是不是看起來超厲害的啊!



這道青醬燉牛肉飯的牛肉塊可是用了青醬、紅酒和蔬菜紅蘿蔔、洋蔥燉了數小時唷!!
不僅
塊頭大口感也很軟嫩唷!!
搭配上健康養生的五穀米和清甜的蔬菜丁像是青椒、黃椒、紅椒、洋蔥...,
真的是超營養的!!

而在味道上和海鮮燉飯的鮮甜不同,
青醬燉牛肉飯味道較重些,
對習慣清淡口味的我們說這道稍微鹹了些,
若是習慣重口
味的朋友們可以試試唷!




再來是單點的"青醬豬排"(220元),
主角豬排搭上馬鈴薯和鮮菇看起來很不錯!



主角豬牌上的青醬可是大有來頭唷!!
不同於一般我們吃到的青醬義大麵的青醬,
它的顏色較深,
這可是店家自製的青醬唷!!

嘗起來沒有很重的九層塔味,
味道較溫和,
問過店員後才知道他們的青醬除了九層塔外,
還加了許多來自台東自家栽種的蔬菜調製而成了,
這道青醬豬排可是要先用青醬醃漬豬肉約一天,
再進行烹調的唷!
這裡豬牌給的超厚實的,
趁熱趕快來吃吧!




切開後的豬肉看起來是不是很粉嫩呀!!
豬排烤得很嫩很軟,
搭配上青醬每一口都很鮮嫩,
不過肉有點筋稍微影響了口感,



豬排搭配的烤馬鈴薯和姑類也都很好吃唷!!
香菇煎得香香的把鮮美都鎖在裡頭了,
而烤馬鈴薯連皮一起吃非常的香呢!!



甜品則有南瓜慕絲和冰淇淋,
冰淇淋是紅豆冰淇淋,
另一個是南瓜慕斯很推薦唷!!
以為南瓜慕斯是西點蛋糕卻沒想到上桌時是用小碗盅裝盛,
帶著濃郁南瓜香氣的南瓜慕斯口感挺特別的,
不是南瓜泥的黏稠而是口感更溫潤,
應該有加奶類吧!
甜度很適中!!



最後點了杯咖啡給爸爸嘗嘗,
店裡有提供義式咖啡和美式咖啡2種‧
我們點了義式咖啡(60元)
一上桌時說真的我們有些傻眼,
好小一杯唷!
差不多是我們一般吃鬆餅附的糖漿小壺一般大,
小小的杯子裡裝了半杯的義式咖啡,
還是第一次看到這麼小杯的咖啡呢!
咖啡聞起來很香,
但因是黑咖啡所以一入口真的苦呢!
但口中停留的後韻香氣卻很迷人,
雖然店裡沒有鮮奶也沒奶油球提供,
不過貼心的店家體貼的幫老爸找來了一小杯液狀鮮奶油增加咖啡奶味!



 

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