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台南安平黃家鮮蝦餅 - 香酥脆

 每次逛安平老街首先看到的絕對是"蝦餅店",
走個兩三步就可見到一家"蝦餅店",
在這可吃到傳統油炸方式的蝦餅,
也有健康低油用爆米機的爆蝦餅,
味道上當然也會有些許不同囉!

而今天嚐到的"黃家鮮蝦餅"就是位於台南安平,
店裡的鮮蝦餅採用的是油炸方式製作的,
提袋式把手設計的外袋上印著店家製作蝦餅的圖片,



店裡口味有四:原味、海苔、胡椒、辣味
袋子外也都清楚的標明裏頭裝的是哪種口味的蝦餅,
還印上了店家位子的簡易小地圖唷!



首先來看看第一包,
竟然一包裏裝了2種口味的蝦餅-原味、胡椒,
這樣2種餅的口味不會混在一起嗎?
當然不會囉!
為什麼呢??繼續往下看看吧!



原味鮮蝦餅
哇!每一塊個頭都好大呀!!
超大片的!
外型因莊再帶入所以外形大多完整,
這樣一大片鮮蝦餅可是以現撈胭脂蝦為原料加上麵粉和蛋白...等油炸而成的,
略帶厚度的鮮蝦餅嘗起來沒有一般令人害怕的油耗味,
香香脆脆的,
帶著淡淡蝦香,





胡椒鮮蝦餅
不同於原味,
上頭有著點點胡椒粒,
但仔細一瞧發現他的胡椒粒竟然不是撒在蝦餅上唷!
而是直接參雜在蝦餅中,

難怪老闆不怕2種口味的蝦餅裝在一起影響了彼此的口味了!
帶著胡椒粒的鮮蝦餅吃起來比原味多了胡椒香,
在嘴裡微微麻麻的刺激感很棒呢!



接著第二包是海苔、辣味2種口味的鮮蝦餅


海苔鮮蝦餅
蝦餅上頭有著微微墨綠色的點點,
拿在手上不像一般海苔口味的餅乾吃完後手上都是海苔粉,
把海苔粉混進了蝦餅中,
每一口都是酥酥脆脆,
有著海苔的香氣,
味道上帶著微甜味,
相較於原味的蝦味海苔為更甚!



辣味鮮蝦餅
外表和顏色看起來和原味相差不多的辣味鮮蝦餅沒有我以為的紅紅外衣,
但可別被它的外表給騙囉!
一口咬下辣味馬上瀰漫開來,
雖然有點後勁,
不過香香辣辣的鹹香味真是讓人愈吃愈涮嘴!



台南安平黃家鮮蝦餅雖說是油炸的卻沒有油耗味,
選用植物油來油炸堅持不用回鍋油,
炸好後還需經24小時的處理才能出售唷!
所以它們家的鮮蝦餅嘗起來口感酥脆而且鹹淡適中,
一口咬下那清脆的"ㄎㄚ滋ㄎㄚ滋"聲真是好聽!


台南安平黃家鮮蝦餅
地址:台南市安平區效忠街59號

電話:
0927-101-729

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