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棠米子的時空膠囊
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麻豆 義麵愛Pasta Love

 麻豆中正路上有間溫馨的異國料理小店-義麵愛
店面位於2樓,
樓下是飲品店和藥局,



通往2樓的樓梯前就可看到餐廳的MENU,
沿著樓梯而上義麵愛餐廳即印入眼簾
木質露天陽台上還提供了座位區,




店裡氣氛給人很舒服的感覺,
白色壁面、木頭桌椅和地板,
加上從大片玻璃窗口透進來的陽光,
讓人感到溫馨和寧靜,




其中我最喜歡的就是靠近窗口的位子,
有高腳桌和一般桌椅,



當天很幸運坐到了窗邊的位子,
店裡消費採半自助方式,
填好後將點餐單送到櫃檯即可!



店裡餐點堅持使用義大利食材,
 Olitalia橄欖油Barilla義大利麵、Risotto義大利米
有單點前菜、義大利麵、燉飯和手作披薩,
甚至也提供
Acqua Panna普娜義大利礦泉水



店裡餐點除了可單點外也可+100元升級為套餐,
多了麵包、沙拉和60元內飲品,
飲品若超過60原可再加30元點其他飲料,
特別的是店裡還可以+40、+50、+60元的方式在主餐上加上不同乳酪唷!



櫃檯上擺上了整排Acqua Panna普娜義大利礦泉水,
餐廳一角還有可愛的紙作搖搖馬,



其中最吸睛的應該就是櫃台邊的這顆超大的帕達諾乳酪啦!
聽店員介紹店裡使用的乳酪有3-義大利帕達諾乳諾、荷蘭梵谷乳酪、澳洲切達乳酪
3種各有各的特色和美味,
親切的店員還親自示範如何在這麼大的
帕達諾乳酪上刨出薄片呢!!
但在乳酪旁沒湊近乳酪旁香氣還不明顯,
可等店員一刀刀在乳酪上刨出薄薄的乳酪片時香氣就緩緩散發出來啦!!
起司奶香好迷人唷!


而櫃檯另一端則是店裡的"電氣石窯爐",
不同於一般用木柴來燒的窯,
聽說這
"電氣石窯爐"更環保,
而且窯裡溫度可達到很高讓披薩產生特殊的口感,



拍照時剛好師傅在製作別為客人的披薩-波奇尼拉披薩,
看看那麵團在師傅的手上是不是特別聽話呀!
剛出爐的披薩真的是太誘人啦!
最後再擺上其他生菜和配料!




來囉!!期待中的美味餐點終於上桌了!

新鮮的生菜和水果加上了店家自豪的袖子口味沙拉,
不膩口反而更加清爽!



烤得香香的麵包沾上清爽的油醋醬,
健康的橄欖油和醋讓麵包變得更香了!




當日的湯品是南瓜濃湯,
略帶稠狀的南瓜湯嘗的到南瓜的甜,
裏頭還有塊丁狀的南瓜丁讓我在喝湯時更能充分感受到南瓜的香濃!



辣椒酸片蛤蜊番茄管麵   170元(單點)
店裡的義大利麵有紅、白、青醬可選,
這道
辣椒酸片蛤蜊番茄管麵以紅醬為底,
紅醬看起來不是很稠的那種,
原以為嘗起來會味道會很淡,
可是沒想到入口時的味道卻令人大大驚喜,
每根短短的管麵都附上了酸酸甜甜的紅醬美味,
加上非常多顆飽滿的新鮮蛤蜊肉質鮮甜更讓醬料帶有鮮味,
紅醬裡番茄酸味很明顯令人一口接一口吃個不停,
不會爛爛的管麵是以對體有許健康成分的杜蘭小麥粉製成的,
在嘴裡咀嚼時還有淡淡甜甜的麥香,
其中辣度並不明顯有提香之作用呢!




"義麵愛"提供的燉飯都是以義大利米為主,
和白米飯不同,
義大利米米心煮出來較硬,
若想吃軟爛些可事先告知服務人員唷!

干貝鮮蝦蘆筍青醬燉飯   380元(單點)
一上桌看到那3隻大蝦子和3顆大干貝真的覺得店家用料超猛的,
以義大利米佐青醬燉煮出的燉飯顏色真的好美唷!



我另外+60元火烤起司讓燉飯呈現出了不一樣的面貌唷!
干貝鮮蝦蘆筍青醬燉飯用著推車推到面前時,
服務人員會在
干貝鮮蝦蘆筍青醬燉飯灑上滿滿一層由澳洲高達乳酪馬札拉起司刨成的起士絲,
然後當場為你來個桌邊火烤起司服務,
服務人員還會詢問你要火烤到什麼程度,
完全依據客人需求,
我則是請服務人員幫我一半火烤到一般程度另一半則是烤得更焦些,



在火烤等待時是最難熬啦!!
隨著火烤時間拉長,
起士香氣已慢慢飄散開來了!
你們看!!火烤後的賣相真的是超厲害的!
已剝殼的大隻蝦子和干貝經過火烤味道更香了,
尤其是蝦子頭的部分更有種火烤後的香氣,
因添加了2種起士讓我一挖起來時那會牽絲的畫面真讓我興奮呀!
濃濃的起司香和奶香讓燉飯更加好吃,
粒粒分明不軟爛的義大利米每一粒米都裹上味道濃郁的青醬,
吸飽了醬汁的精華,
加上起士的潤
滑每一口都讓起士控的我愛到不行呀!





最後呢當然要來嘗嘗它們家的手作披薩囉!!

綠島   400元(單點)

義麵愛的披薩是薄餅皮的手作披薩,
以日本熊本石臼小麥粉、天然酵母和大手筆用ph值7.6
Acqua Panna義大利礦泉水低溫發酵,
再用手拍揉打成型,
舖上食材後送進專用的石窯,
以480-550度的高溫烤個90秒就可出爐囉!


約9.5吋的手工薄餅披薩出爐囉!
圓圓的中間擺上了大隻的蝦子和小卷,
還撒上了層生菜,
光看就讓人捨不得吃呀!



和一般厚實的餅皮不同他們家的餅皮外圍較厚、中間薄,
厚實的地方很紮實,
中間薄而口感佳,
在嘴裡咀嚼愈嚼愈香、愈嚼還帶甜味呢,
就算單吃也很香、很棒!
拿起一片披薩,
會牽絲唷!
還能拉蠻長的呢!

和海鮮一起入火窯烤後可看見蝦子和花枝的周圍還微微帶著湯汁,
高溫烤90秒海鮮鮮味和甜度都在,
上桌前加上的生菜更是畫龍點睛,
清脆的蔬菜讓披薩吃起來更清爽,
沒有一般披薩吃完後的油膩,
很清爽也感到很健康!





海鹽焦糖摩卡  90元

濃濃咖啡香搭上綿密的奶泡、淋上糖漿,
苦中帶著微甜,
咖啡香氣超迷人、超香醇的,
入口後留在嘴裡的餘韻讓嘴巴內留著咖啡的香氣,
非常濃郁!
一點也不會覺得鮮奶油很膩,
反而令咖啡苦味更為滑順順口呢!





義麵愛

地址:台南市麻豆區中正路73號2樓
電話:06-5727266
粉絲團:
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