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棠米子的時空膠囊
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新營 阿松豆腐-內層口感好嫩唷!!

在新營說到臭豆腐一定有人知道這家"阿松臭豆腐"啦! 
位於轉角處的
"阿松臭豆腐"說實在的不仔細看很容易開過頭呢!
當天我們就是這樣!
雖然下著小雨但還是可看到騎樓下的座位坐了好些人,



"阿松臭豆腐"價位很親民,
只要銅板價唷!
除了臭豆腐還有單賣泡菜以及魚丸湯,
這裡要先點餐並自行到一樓付費,
店裡一、二樓都有位置,




大盤臭豆腐  45元/5塊
這裡的臭豆腐並沒有切成小塊而是豪邁的整大塊上桌唷!
醬汁顏色看起來很濃稠,
看起來好誘人呢!



將炸好的整塊臭豆腐從中間挖洞將醬汁灌進裏頭,
那香氣真是令人口水都快流下來啦!!
炸著金黃的外皮帶著微酥,
最令人訝異的是臭豆腐裏頭好嫩唷!!
一般臭豆腐切塊炸過後都是香而酥,
但有時容易炸過頭而讓裏頭豆腐變乾了,
但"
阿松臭豆腐"家的臭豆腐可能是整塊下去炸的關係,
內裡的口感就像是豆腐般嫩而細緻

但外層又帶點微酥感和炸過的香氣,
搭配上店家的鹹甜醬汁和微酸的清甜泡菜,
真的讓人好滿足呀!




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